チャイナ厨房チンタンタン

以前、5月の人気料理ランキングというのをやって、

新浦安店の1位が水餃子（253食）

ベイタウン店の1位が春巻き（300食）

というデータをのせたんですが、

水餃子はベイタウン店の点心師が手作り、春巻きは新浦安店の点心師が手作りしてるんですよ～！

それぞれ2店舗分のを作ってますから、ざっと概算して水餃子は4000個、春巻きは3000本近くの数を

1ヶ月間に作っていることになります。

工場などもっていないチンタンタンは当然1個づつ全部手で包みます。

ご来店されたときチラッと厨房を覗いてみたら、せっせと包んでいるのを目撃できるかも知れません。

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 チンタンタンの隠れた人気者。

 意外とリピーターの多いのがこの「レバー飯」。

ふっくらとやわらかい大ぶりのレバーをたっぷり使っています。

ごはんの上のアンは濃厚にみえますがアッサリ系。

でもお味はしっかりついてご飯に良く合う。

最近疲れているな～というある日、リクエストして賄いで作ってもらいました。

うまいです。元気が出ます。

明日もがんばろうという気力が復活します。

ちなみに、チンタンタンの超人気者「レバニラ炒め」とは味付けも見た目も違います。

そもそも中国では「○○丼」という食べ物は存在しないそうな。

（今でこそ牛丼やらなんでもありますが）

牛丼、親子丼、鉄火丼・・・昼食に時間をかけないことを美徳としてきた

働き盛りの日本のビジネスマンのために考案されたゴハンなんじゃないかと想像します。

わたくし的にはご飯の上におかずが乗っかっている「○○丼」はあまり好みではないんですが

この「レバー丼」は美味しさも満足度もかなりレベル高いと思います、ハイ。

左が氷砂糖、右がきび砂糖

ミネ水や炭酸で割ってジュースでいただきます。

クエン酸豊富な疲労回復ドリンクになります。

あっ、でもこれは自宅用デス・・・

終了です。次回のお得情報をお楽しみに。

いつもチンタンタンをごひいきにしてくださりありがとうございます！

常連のお客様はお気に入りの料理というのがあると思うんですが

チンタンタンをまだ良くわからない方のために

どんな料理が人気なのか今日は発表しちゃいます。

2010年5月のデータです。

チンタンタンで何をたのもうかな？というときのご参考に★

【ベイタウン店】

1位　春巻　　300食　　　　　　　　　　　　具沢山のパリパリ

2位　小籠包　226食　　　　　　　　　　　肉汁スープしたたる

3位　レバニラ　190食　　　　　　　　　　一度でやみつき

4位　エビマヨ　169食　　　　　　　　　　サクサクのプリプリ

5位　麻婆豆腐　142食　　　　　　　　　本場四川の調味料

6位　水餃子　128食　　　　　　　　　　　タレも美味しい

7位　えび蒸し餃子　125食　　　　　　　エビだらけ

8位　エビチリ　113食　　　　　　　　　　大きなプリプリエビが10個

9位　季節の青菜炒め　108食　　　　　人気の空心菜（違う野菜の日もあります）

10位　野菜が美味しい野菜炒め　101食　　カラフルシャキシャキ

10位　鶏のからあげレモンソース　101食　　サクサクジューシー甘酸っぱい

【新浦安店】

1位　水餃子　253食　　　　　　　　　　　当然皮も手作り

2位　小籠包　242食　　　　　　　　　　　しあわせの肉汁スープ

2位　春巻　　242食　　　　　　　　　　　　大きさにもお得感あり

4位　黒酢の酢豚　194食　　　　　　　　酢豚のイメージが変わるかも

5位　麻婆豆腐　178食　　　　　　　　　香りがたまらない

6位　レバニラ　160食　　　　　　　　　　一度でやみつき

7位　季節の青菜炒め　159食　　　　　超火力こその仕上がり

8位　エビマヨ　154食　　　　　　　　　　サクサクのプリプリ

9位　エビチリ　152食　　　　　　　　　　プリプリの満足感

10位　鶏肉とカシューナッツ炒め　114食　　やっぱり王道かな

最高級鉄観音茶【榮】

その香りの良さに隠れファン（？）が多いんですよ♪

まだの方ぜひ一度お試しください！

★年末年始のご宴会はぜひチンタンタンで★

お料理（1名様）2750円より
飲み放題　2時間　1500円

ご予算、内容などお気軽にお問い合わせください

営業時間　11:30～15:00（L.O）　17:00～22:00（L.O)

ボージョレーヌーボー2009

グラス　500円

ハーフ　1480円

フル　　2890円

今年は葡萄の出来がとても良かったそう、中華にもワインは合います。

冷菜3種盛り合わせ
海老チリ・海老マヨのハーフ＆ハーフ
季節の青菜炒め
小籠包・春巻
野菜鍋ワンタンと肉団子ハーフ＆ハーフ
（雑炊or熱々うどん付き）
選べるデザート

お一人様　2750円

冷菜3種盛り合わせ
ほうれん草炒め
大えびのキノコ秋味
小籠包
名物エビ団子
野菜鍋ワンタンと肉団子ハーフ＆ハーフ
（雑炊or熱々うどん付き）
選べるデザート

お一人様　2750円

あさりフェア全店で開催中！！

本日の前菜3種盛り合わせ
・えび&海老とびっこソース
・季節の青菜炒め
・牛肉の海鮮醤炒め北京ダック風

・かぼちゃの美容スープ
・カニ炒飯 or 上海焼きソバ
・選べるデザート

お一人様　￥2750

※コースのご用意はお二人様からとさせて頂きますのでご了承ください。

 ・前菜3種盛り合わせ
・ほうれん草炒め
・海老マヨ・エビチリのハーフ&ハーフ
・小籠包

・中華厚揚げのカニあんかけ
・カニチャーハンor海鮮焼きソバor激辛チャーハン
・フカヒレスープ
・えらべるデザート

お一人様　￥2750

・本日の前菜3種盛り合わせ
・ほうれん草炒め
・大えびのマヨネーズ
・豆腐と野菜の甘辛鍋焼き
・小龍包
・カニ炒飯または焼そばまたは五目粥
・ふかひれスープ
・選べるデザート
お一人様　2750円

すっぱ辛さがイイ感じクセになりそうなスーラーメン　880円

海浜幕張店・新浦安店にてオイスターソース・紹興酒フェアを開催。期間中オイスターソースを使ったお料理、紹興酒は半額になります。

新浦安店の点心は駅前店の点心師により作られた新鮮な点心が直送されています。

新浦安店から新着サワーのお便りです。

勝沼のワイナリーと直接契約。フルーティな国産ワインです。

季節のフルーツフレッシュ生ジュース
メロンジュース

甘みと酸味がほどよく調和した、フレッシュジュースならではのおいしさです。
今回ご用意したのはメロンジュース。メロンの味がそのままジュースになってとっても美味しいです♪

マンゴージュース

とろっとした濃厚な口当たりは、おそらく他では味わえない自信の一杯です。 冷凍マンゴーの果肉をミキサーで回していますので一年中安定したおいしさをお楽しみいただけます。

◆◆◆　本物の紹興酒　◆◆◆

　「酔貴妃の雫」は無添加・無香料・無着色の天然成分だけで造られたカメ入り十年紹興酒です。
当社の社長が中国まで何度も足を運び、いくつもの工場を見て回り、納得のいった製品に対し独占輸入販売権を取得しました。それが「酔貴妃の雫」です。

　　　　　　　　　　　◆　◆　◆　◆　◆　◆　◆
　紹興酒と名のつくお酒は数あれど、本当に紹興酒と呼んで良いのは中国浙江省紹興市でつくられたものだけ・・・というのをご存知ですか?
紹興市にあるいくつもの紹興酒工場のなかで、中国政府から正式に認定されたいわゆる「本物の中の本物」を造っているのは、わずか３つの工場だけなのです・・・
びっくりですね。
「酔貴妃の雫」はその3つの工場のうちのひとつで造られています。
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　東湖という湖の水で造られた「酔貴妃の雫」は18種類の必須アミノ酸をはじめ、マグネシウム・鉄・カルシウム等のさまざまなミネラルをたっぷり含んでおり、女性の大好きな"アンチエイジング"にはうってつけ。
体に良い成分いっぱいなので黒酢や養○酒のような作用のある健康酒と考えていただいて、お父様方にも断然おススメです。
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　すっきりした飲み口は特に女性に好評で、おまけに健康にも気を使ったお酒なんて、これはもう飲んでみるしかありませんよね。おすすめはロック。ワイングラスでお洒落にご提供します。

<<安心・安全　そしておいしさの追求>>

　この蠔油は当社と亜細亜食品㈱の共同開発で生まれ、当社が独占輸入、亜細亜食品㈱が総販売元となり、主に国内の中華料理店や中華食材関連会社に卸という形で販売をしています。このオイスターソース、有名一流ホテルの中華部門でも採用され、好評を頂いています。
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　皆さんがスーパーなどでよくお買い求めになる「オイスターソース｣には原料となるカキエキスのほかに、水やら食塩やら化学調味料やらがいーっぱい入って、なんだかとっても口当たりの良い味に仕上がっています。
それはそれでおいしいのですが、
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　この「飛雁蠔油」は、独自のレシピをもとに中国の工場で生産されています。何度も試行錯誤をくり返し、限界までカキエキスの割合を増やした結果、カキエキスの含有量は市販のものとくらべておそらく3倍くらい。さらに化学調味料、保存料等の添加物は一切不使用。つまりカキエキスだけで旨みを実現させた、安心・安全なスグレモノなのです。
当然のことながら、チンタンタンの全店でこの蠔油を使っています。
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　個人のお客様にも是非この蠔油の良さをお伝えしたいという思いから小ビン170ｇも作ったので、近々小売店でもご覧いただけるようになります。
中には「ちょっと　カキ臭い」と感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、これぞ本物のオイスターソースの味。
じっくり味わってみて下さい。